台山美食节——一张“香”誉四海的名片

刘伟佐

2005台山美食节于11月23-26日在石花文化广场隆重举行，来自国内以及海外共80多家参展商共同上演这场美食大盛会。从2003年首届美食节的美食供不应求，到2004年日均2万多人次前来品尝美食，台山美食节正以其独具魅力的特色吸引了各地的饕餮之徒闻“香”而来，可以说，美食节已经成为了台山的一张“香”誉四海的名片。

本届台山美食节以围绕"游侨乡、品美食"等主题内容，采用美食产品的展示、展销、评比等方式，大力展示并推荐侨乡知名酒店、酒楼、中西快餐企业和主力菜式，各种地方名吃和特色食品等，做到群众性、广泛性、专业性和科学性的有机统一；同时，本届美食节还将通过自驾游、旅游文化展览等活动，吸引更多的外地游客参与，从而让更多人走进侨乡，了解侨乡美食、领略侨乡美景，促进台山饮食文化和旅游經济的发展。

与以往不同的是，本次美食盛会还吸引了来自全国各地和海外的参展商。除了台山本地美食，还有来自广东、湖南、广西、四川、新疆、内蒙古等省区的美食，甚至连阿拉伯、韩国等海外的美食也慕名而来。台山美食节以食为主，集饮食、旅游、娱乐、商贸于一体，让广大市民游客在美食节期间有得吃、有得看、有得玩，还有大奖拿。在会场，大会设置了台山名食府、台山特色小食、美食精品街、台山特产、饮食文化长廊；有台山近10多家特色餐饮企业进场同台竞技，安排了美食展示、休闲广场、美味评选、烹饪大比赛和幸运大奖等二十多个活动项目。在活动期间，大会还组织了丰富多彩的文艺活动，荟萃来自全国各地的文艺队伍精彩演出，充分展示台山深厚的文化底蕴，浓厚的文化氛围为本次活动增添了浓郁的岭南文化色彩。