老人与食物

张洪建

1、玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。

2．猪血含有丰富的血浆蛋白，这种血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解以后，能产生一种可以解毒和润肠的物质，可与滞留在肠道中的有害物质发生化学反应，使其成为不易为人体吸收的废物从粪便中排泄。

3．海藻类食物有海带、紫菜等，呈碱性，其胶原质能促进体内放射性物质随大便排出体外，并能有效地防治高血压、心脏病和脑中风等。

4．洋葱含有前列腺素A，有舒张血管、降低血压功能，还含有烯丙基酸二硫化合物以及少量的硫氨基酸，能降低血脂，还可以预防动脉粥样硬化。