你喝哪种水

罗光荣

随着商品经济的发展，我们生活中每日消耗量最大的物质——水，也出现诸多品种：矿泉水、矿化水、纯净水、活化水……人们不禁要问，饮用哪种水有益健康？

什么水是饮用天然矿泉水？

矿泉水是指含有一定矿物质及特殊成分的地下水总称。饮用天然矿泉水是指来自地下深处的循环地下水，以含有一定量的矿物盐或微量元素或二氧化碳气体为特征。一些人以为经泉眼或山谷溪涧流出来的水都是矿泉水，实为误解。这类水只能称作泉水或山泉水。

饮用天然矿泉水与生活饮用水是有区别的，如矿化度，前者要求大于１０００毫克／升，而饮用水则要求小于１０００毫克／升。二者所含矿物盐、微量元素值也有差别，但在微生物、污染物及有害物质方面的限量值则基本一致。

优质的矿泉水要求天然、低钠（小于１０毫克／升）、有微量元素。但是，常见的饮用天然矿泉水，以含锶的居多，真正富含微量元素的天然矿泉水并不多。有营养价值的微量元素包括铁、铜、锰、碘、锌、钴、钼、硒、铬。微量元素对人体有重要作用，既可作为必需成分，超量时又成为毒素。如果某种微量元素缺乏时，机体生长缓慢、生殖功能失调、机体寿命缩短，而得到补充后病理症状缓解，停止补充症状又出现。此微量元素即是必需的。另外，微量元素在人体内不但有数量关系而且还有比例关系。

目前市场上提供的矿泉水存在以下问题：①假冒产品：一些不法厂家、商贩用一般地下水、冷开水甚至自来水冒充矿泉水出售来谋利，消费者花矿泉水的钱却喝自来水。②在纯净水或天然水中添加有机锗、硒、锌等，即市场上销售的某些“活力水或矿化水”。这种水对多数不缺乏这些元素的消费者并非必要。③超期销售：国家规定矿泉水保存期限为一年，尤其经过盛夏高温，细菌活跃，储存时间长会被细菌污染，产生亚硝酸盐，在人体内能与有机胺结合形成亚硝胺，促使诱发癌症。

矿泉水虽能提供人体必须微量元素，但长期饮用对胆、肾、尿道等，易形成结石隐患。

纯净水到底有多纯？

经纯化处理后的水叫做纯净水。

饮用纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水源，采用水处理法，如蒸馏法、去离子法、离子交换法或渗透法等去除水中的无机物或有机物后，通过臭氧装置进行灭菌，并在三级清洁度的密闭条件下灌装，其产品的特点是不含任何添加物。纯净水的主要质量指标有两个：一是水的纯净程度，以电导率与高锰酸钾值为主要检验指标；二是水的卫生状况，以菌落总数和大肠菌群为主要检验指标。

目前，纯净水产品质量存在的问题主要是如下两方面：一是菌落总数超标，北京市去年在抽查１３种不合格产品中有１０种产品菌落总数超标；二是理化指标中的电导率和高锰酸钾值不合格。在上述１３种不合格产品中有５种产品的检验值超标。

在纯净水的消费问题上，专家提醒消费者：①购买纯净水时，要仔细观察水的透明度，看看瓶底有无丝状沉淀，再将瓶子倒过来，看瓶盖是否有渗漏。②最好选用一次性消费小瓶装的纯净水。当使用大瓶装纯净水时，建议在１２天之内用完。因为瓶盖打开之后，就易进入空气，受到微生物的侵袭。所以不宜久存。③最好选择大厂的名牌产品。因设备先进，质量体系健全，产品质量较有保证。

专家认为：目前饮用水的基本要求是：①水源为无污染或污染程度轻的天然水；②经过分离膜处理；③经过臭氧消毒。据笔者了解，当前国内较大厂生产的饮用水，大都是采用高新技术膜分离技术，与通常的水处理法制取的纯净水相比，其优点明显。

白开水既安全又实惠

环境卫生专家陈昌杰指出：“我看，还是喝烧开的自来水最好，又安全又实惠。”他对记者说，如果当地自来水达到国家卫生标准，那么除了特殊场合之外，就没有必要以价格高出数百倍的纯净水作为日常生活饮用水。