观赏、垂钓皆宜的速生高档鱼——匙吻鲟等

匙吻鲟俗称鸭嘴鲟，原产于美国的密西西比河流域，是淡水大型经济鱼类，适于观赏、垂钓和食用。是池塘，尤其是湖泊、水库养殖的优良品种。

匙吻鲟全身光滑，仅侧线上方有小块状细小鳞片。吻长占体长的１／３。喜欢在水质清新、溶氧４毫克／升以上的水体中生活。适宜生存水温为０～３３℃，苗种阶段要求水温在２０℃以下，水温超过３０℃停止生长。

匙吻鲟性格温顺，易捕捞，第一网起捕率为１００％。食性与鳙鱼相似，以浮游生物为主，除摄食轮虫、枝角类及小型水生昆虫外，还可摄食人工配合饲料。匙吻鲟摄食仰卧翻腾，别具情趣。匙吻鲟生长迅速，在饵料丰富的水质条件下，当年的鲟苗可长至４０～５０厘米，体重达到０．８～１．５公斤。

匙吻鲟肉质细腻如糕，鲜嫩如冻，可红烧，可清蒸，可下火锅。鲟鱼肉国际市场上１公斤８０美元左右，加工制成熏鱼片１公斤１５０美元左右；鱼籽酱１公斤５００美元左右；其皮革制品为国际市场的紧俏商品；其骨骼绝大部分为软骨，能食用，是防癌治癌的首选保健品，具有广阔的开发前景。匙吻鲟幼鲟形态奇特，令人悦目怡神，为上等观赏鱼。（见封二图１３）（江西徐里炳）

适宜养鹅的高产优质牧草

——赣选一号黑麦草

种草养鹅投入少、产出多、见效快，深受养殖户欢迎。根据鹅的食草习性及全年供草的需要，适宜养鹅的牧草可分为秋播和春播两种，秋播的主要有黑麦草、菊苣、冬牧７０黑麦、白三叶、甘蓝等。现简介赣选一号黑麦草如下：

黑麦草属禾本科、黑麦草属越年生植物，已成为江西省普遍推广种植的当家牧草品种之一。尤其是江西省畜牧技术推广站培育的赣选一号黑麦草，茎叶柔嫩多汁，营养丰富，适口性好，消化率高，是养鹅最好的蛋白质青料之一。黑麦草栽培技术简单，易种植，一般９月中旬至１０月上旬播种，最适宜在温暖、湿润、阳光和煦、肥力中等的环境中生长。在荒山丘陵、平原滩地、旱地水田、红壤、沙质土、碱性土、壤土等都可种植。每６６７平方米（１亩）播种量１．５公斤左右，草高５０～６０厘米可割，阳光与水肥充足、温度适宜，每１５～２０天可刈割１次。９月播种的１１月底至１２月就可以刈割第１次，一直可利用到５月底或６月初，长达半年时间，鲜草产量５０００～７０００公斤，甚至更高。（见封二图１４）（江西省畜牧技术推广站李正民舒惠玲邮码：３３００４４）