让水果“变花祥”

乔　西

让宝宝吃东西，“开胃口”是件大事情，让荤菜唱主角肯定不成，让蔬菜当家呢，味道又不足以吸引好吃香甜的小孩儿。于是我想到了水果，为了让宝宝眼睛一亮，教你几款让水果变变花样的招数。

水果“扮”色拉

原料：猕猴桃2只，芝麻香蕉2根，提子干20粒。

佐料：千岛色拉酱2匙，果酱一匙。

做法：

①将猕猴桃去外皮，切薄片；

②香蕉去皮，切薄片；

③将提子干洗净，焯水软化后取出；

④取拌色拉的盘子倒入3种原料，以千岛色拉酱拌匀即可。吃时淋上一匙果酱，使色拉油亮透明。

小提醒：特意选用芝麻香蕉是因为要使色拉整体上呈现易嚼不生冷的感觉，而且吃起来糯粘滑柔；而苹果色拉和生瓜色拉，就完全是另一种口感了，不太适合小孩子。

三果蛋羹“装”布丁

原料：苹果1只，香蕉1根，雅梨1只，鸡蛋2只，台湾香肠1根。

佐料：盐少许。

做法：

①将3种水果去皮，切丁，用粉碎机打成糊；

②打散鸡蛋，加盐调味，倒入水果糊拌匀；

③台湾香肠用微波炉蒸熟，去肠衣，斜刀切薄片，平置蛋糊表面，入蒸锅蒸30分钟即成。

小提醒：3种水果打成糊后，需马上与蛋搅拌，否则是变色的，要保持金黄鲜亮的色泽，就必须操作迅速。

甜瓜“扮”浓汤

原料：半只黄皮甜瓜，鲜蘑菇5枚，牛奶1杯，奶糕1块，绿蔬菜叶少许。

佐料：盐，月桂粉少许。

做法：

①将黄皮甜瓜去皮，切丁；将鲜蘑菇切丁，然后一起在打磨器中打成糊状备用；

②奶糕化开后兑入牛奶备用；

③起锅首先煮开奶糊，然后倒入瓜菇泥略搅至开，将绿叶菜切碎放入，然后加盐调味即成。

小提醒：打成糊的瓜菇泥，要马上做，一耽搁就会变色，切记!