大宝宝的营养餐

乔　西

2岁的大宝宝开始对大人的饭菜跃跃欲试了，年轻妈妈会发现：“骗”大宝宝吃菜糊、肉泥之类的婴儿食品，已经越来越困难。

但孩子终究是孩子，给大宝宝吃爸爸妈妈的饭菜还不合适：成人的饭菜常过于油腻、难以咀嚼、营养搭配也不尽合理……如何给大宝宝烧出既有成人菜的诱人外形，又有宝宝菜的营养实质的饭菜呢?让我们一起动手试一试。

虾仁什菜奶汤

提示：给2岁左右的宝宝做的菜，最好不要用油烹的方法，用煎煮法比较好。

原料：鲜虾仁5枚，培根腿肉5片，蘑菇2只，青豌豆20克，白菜心一枚，牛奶一杯。

作料：盐、芡粉少许

做法：

①在开水中放入全部原料，煮熟透后将水沥出一半。

②在牛奶中加入盐以及芡粉拌匀，倒入半碗原料中，用中火烧开，即可。

炖豆腐

提示：2岁左右的宝宝正在长牙期，妈妈应有意识地地给宝宝做一些既营养又磨牙的菜。

原料：豆腐一盒，胡萝卜一根，海带少许。

作料：盐少许

做法：

①将豆腐原盒放入冰箱的冰冻室里，冻一天。取出后化冰，等到豆腐化成有细孔的烤夫状即可用。

②将豆腐切成小方块，挤干细孔中的冰水，胡萝卜切片，海带泡开切片。

③取锅加水放盐，放入3种原料，以中火炖1小时，即可食用。

茄汁鱼丁饭

提示：蕃茄和鱼肉都对成长中的宝宝有益，2岁的宝宝吃东西，已开始“讲究”口味，早些时候他吃惯的鱼泥及蕃茄糊，已经引不起他的兴趣，就让我们为大宝宝做一款茄汁鱼丁饭吧。

原料：取一段大青鱼的鱼肚，蔬菜50克，饭一碗。

作料：蕃茄汁2汤匙，盐、糖、芡粉少许，清油50克

做法：

①将青鱼中段肚档取下，清理出排刺后，切成小块。蔬菜切丝做配料。

②用蕃茄汁及芡粉将鱼小块抓透，加盐、糖腌半小时。

③起油锅至热，再下鱼料煸透，最后加蔬菜丝煸熟。盛起备用。

④将饭加工至软熟，倒入炒好的茄汁鱼，拌炒透即可。

碎牛肉焖饭

提示：2岁的宝宝，应尽量多吃些不同种类的红肉，牛肉是不错的选择。

原料：熟牛肉70克，米饭一碗。

作料：清油50克，盐少许

做法：

①熟牛肉切碎成末。

②起油锅至7分熟，放入牛肉末煸香，放少许盐。

③将饭倒入，加小半碗水，拌匀加盖焖10分钟，即可。