翻鱼

姚凤阁

那次去新兴村搞调查，接待我的村长是个棒汉，大嘴叉，大肚囊，裂着个怀，胸口有一撮黑毛。

他坐在椅子上，赤脚。一只踩在鞋上，一只横在膝上，喜形于色地介绍村里廉政建设情况，一只手总是不自觉地抠着脚丫儿。

在村长里侧趴在桌上扒拉算盘的会计，与村长截然相反，白白净净，小鼻子小脸儿，但眼珠儿贼亮，透着精明。他不时提供一点儿数据，都是在村长问时才说。

快到中午了，村长说：“走，吃饭去，”他穿上鞋，一边走一边说，“村上原有的小灶扒了，讲廉政嘛。不的话也真不行，一年五万多元全让这腐败消化了，”他拍拍肚囊，又说，“群众也不满意，还编了顺口溜。”

小会计咳嗽一声，偷偷地向村长使了个眼色。

“哈哈，都是过去的事，说说也没啥。”村长笑笑，有点节奏地背诵，“干部到农家，小灶火辣辣，满屋香辣味，厕所漂油花。”

“这群众里有能人，编的合辙押韵，哈哈……”

我们去吃饭的农家离村上不远。小院挺规矩，一色儿大拇指粗细的柳条夹的障子，爬满了碧绿的豆角秧。屋门敞着，香滋儿辣味儿往外飘。我习惯地咽了一口唾沫儿。

主妇是个三十多岁的女人，细皮嫩肉，穿着很朴素，但在朴素中又透出一种说不出的俏来。把我们让进屋时，她只是微微地一笑，再就没话了。

我倒是被她的小女孩吸引了，把她抱在炕上。

小女孩儿长得鼓鼻子儿鼓脸儿，一双黑葡萄似的大眼睛，毛嘟噜儿地嵌在那张脸上，梳着一个小钻天锥，锥上扎一个粉色手绢打的蝴蝶结儿。

一直忙着的主妇也不时站在门口，脸上满是笑意，她对孩子使眼色，女孩儿很机灵地跳下炕，到厨房里去了。

小会计看出了我很喜欢女孩儿，在我的耳边儿说：“寡妇。小孩刚一个月，爹就死了，孩子命苦。”声极小。我的心一颤，真不敢相信，这么好的母女会这么孤独，心里又添一丝怜爱和惆怅。

“我们村长心眼儿好，村里的小灶一扒，来个干部客人都到这儿吃。”小会计看着村长大声说。

“哼，也真干净，做啥啥好吃，那鱼都让她做出花了。”村长向外屋瞧一眼，哈哈地笑。

此刻，晴晴又在门口出现了。倚着门框，一只脚踏在门槛上，探进屋里一张脸，一幅天真的娃娃图。

“来，上桌吧。”我伸出双手。

“不，妈妈不让。”

“来吧，来吧，”我急切地唤她。

“白白……”娃娃图隐到门后了。

主妇继续在外屋做菜，小女孩和妈妈在唠嗑。“妈妈，叔叔让我吃，我不吃。”

“宝，乖。”

“妈，这是啥?”

“鱼呗。”

“鱼咋这样了?”

“浇汁儿了。”

。

“真香。”

有孩子的脚步声。我知道她要干什么。

“看叔叔笑话你。”后边的话听不清了，显然是当妈的放低了声音。

小女孩咯咯地笑，可能是妈妈捏了她的馋嘴巴。

“我听妈的话，当好孩子。”

“宝，真乖，等一会儿……”

主妇端上浇汁鱼。盘儿不小，鱼的头尾伸在盘外，鱼身上被砍了多处，肥肥的肉露在外边，焦黄焦黄的，上边儿撒着翠绿翠绿的葱花香莱，可谓黄绿相间，色香诱人。村长的喉结动了一下。

门口又出现了那张娃娃图，眼光在桌上的鱼盘里扫来扫去。

村长张开大嘴叉，露出两排大大的黄牙。他用筷头点点：“喂，城里干部，尝尝鲜吧。”话没落音，筷头已准确地夹起一块肉，塞进嘴里大口地嚼着，边嚼边含糊地说：“新打出的鱼就是鲜呢!”

黑葡萄似的眼睛盯在了大嘴叉上。

“吃鱼也是个学问。原汤炖原鱼最好。加上葱花、大料、小辣椒、嫩香菜……呛吧!对，还必须炖到时候。唉，城里不搁大酱，鱼都炖瞎了。”村长的筷子在半空划着圆。

黑葡萄也随着筷头儿划着圆。

“鱼这玩艺儿，生吃也好。上等好醋一煞，骨头都拿酥了，越嚼越香，一咬嘎吱儿嘎吱儿的。”村长说得高兴。

小会计一口酒不沾，但看得出他会吃鱼，他专挑鱼尾鱼鳍处嗦罗。他不像村长那样在嚼，他是咂着嘴细细地品味儿，细小的刺他都小心地吐出来。

小女孩儿又倚在门框上，把手指含在了嘴里，眼盯盯地看那鱼。

小女孩又去外屋厨房锅台边与妈妈嘀咕：“快吃没了，都是刺儿了……”妈妈小声地哄小女孩：“鱼刺儿底下都是肉，……走了，妈给你翻过来吃……”

村长说得不错，这鱼做得确实有滋味儿，与城里饭店的大不一样，我吃得很香，筷头当然伸得很勤。三个人，你一筷，我一筷，吃得兴起，鱼的上面，只剩下白花花的刺儿了。

“这浇汁鱼吗，下面最好，盐酱滋味儿都渗进去了。”村长一边说一边用筷子把鱼夹起来，一下子翻了个个儿，那筷子真是稳准狠！

娃娃图有些不安，黑葡萄瞪得圆圆的。

村长又撕了一大筷头儿白花花的肉：“这才是外焦里嫩，吃。”他把肉放在我的盘里，随手，又撕了一筷头儿。小会计也不甘示弱，一挥筷子，抢下了那块鱼鳍处。

“咚”的一声，娃娃图倏地不见了。

“吃呀，吃!”村长又把一筷头儿鱼送进嘴里，大口嚼着。

“哇……”外屋是小女孩实实在在的哭声。

“宝，咋的啦？”

“妈妈，他们把鱼翻过去了!”