别以为“厨子”是那么容易做的,饭是人人会做,可要做得旁人都说好就不容易。而且你还得能做出非“家常”的味道来,不然人家干吗花钱出来吃?单单一个“吃”字里,也大有文章在中国人是最讲究吃的,要做个地道的中国“厨子”着实不易。古今中外、川鲁潮粤,源远流长的“吃”文化你得先式式弄懂样样摆平了,才能在“厨”界真正有所作为。
(陈国平摘自1998年5期《中国青年》)
青年文摘·上半月1998年8期
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4《吉林医学》2024年3期
5《电气技术与经济》2024年4期
6《北京文学·中篇小说月报》2024年6期
7《经济技术协作信息》2024年6期
8《北华大学学报(自然科学版)》2024年2期
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10《工程建设与设计》2024年8期