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2014年10期
刊物介绍
本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业
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研究报告
维吾尔传统奶制品酸凝乳的营养成分和抗氧化性能的研究
专题论述
新西兰乳制品质量安全监管体系及相关标准法规综述