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2011年9期
刊物介绍
本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
中国乳品工业
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研究报告
重组凝乳酶原在大肠杆菌中的表达及活性研究
紫外线-乙醇联合使用对克洛诺菌属的协同杀菌效果
专题论述
高效液相色谱法测定乳制品中维生素A的研究进展
生产与管理
改性甜玉米发酵乳的研制
资料
2010年世界乳业形势(续)
奶牛miRNA的研究进展