中国酿造
研究报告
- 健康成人粪便中双歧杆菌的分离鉴定及其发酵乳体内特性研究
- 清香型白酒酒醅发酵菌株分离鉴定及细菌群落结构分析
- 两种工艺拐枣酒抗氧化成分及活性比较
- 宁夏贺兰山东麓降L-苹果酸葡萄酒酵母的筛选
- 白酒饮用舒适度动物评价模型优化的研究
- 高浓麦汁中添加红枣汁对酵母发酵性能及啤酒风味的影响
- 酸笋中高产乳酸乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件优化
- 老白干白酒中糖和糖醇类物质研究
- 模糊数学评价法优化驴乳奶啤稳定性的预处理参数及香气成分分析
- 一株高效降解乳酸的原玻璃蝇节杆菌筛选与代谢动力学分析
- 发酵马肉香肠菌种配比的优化及模糊数学评价
- 北五味子汁苹果酸-乳酸发酵工艺优化及其抗氧化性研究
- 响应面试验优化桑葚果酒发酵工艺及其品质分析
- 益生菌对发酵菠萝果汁综合品质的影响
- 不同菌株接入盐渍辣椒汁和干辣椒混合体系发酵风味物质的比较
- 响应面法优化黑曲霉SH312-26-19产果胶酶发酵条件
- 挤压参数对酱油渣粗纤维含量影响研究
- 山西老陈醋醋醅中产酸菌的分离、鉴定及醇酸耐受分析
- 脐橙果酒低温发酵工艺优化及挥发性风味物质分析
- 一株伯克霍尔德菌所产类细菌素的分离纯化
- 人工神经网络和响应面法优化薏苡仁酒发酵条件