中国酿造
- 醋酸菌耐酸机制的研究进展
- 生物发酵法制丁二酸生产工艺的研究与应用
- 传统发酵豆豉蛋白质生物学变化与抗氧化能力研究
- 发酵辣椒中产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌L5的选育及特性研究
- 添加S酵母对牛肉酱基质的影响
- 蛇龙珠葡萄(烟台产区)自然发酵醪中选育的酿酒酵母发酵特性研究
- 赤水丹霞山土壤来源抗菌活性链霉菌的分离及放线菌素产生链霉菌Streptomycessp.CSDX001发酵产物分析
- 丝状真菌发酵木糖产乙醇的研究
- 铁、钙离子补料对杜氏盐藻生长的影响
- 两个不同发酵时期豆瓣中微生物多样性的差异对比
- 不同食盐含量对发酵辣椒质构的变化研究
- 产酸性甘露聚糖酶菌株的筛选、鉴定及酶活性研究
- 筛网对木葡糖醋杆菌变异的控制
- 玉米浆中金属离子对三孢布拉霉发酵生产β-胡萝卜素的影响
- 刺梨果渣发酵饲料蛋白的工艺研究
- 采用生物分离技术提升麦麸膳食纤维的功能特性
- 复合酶制剂羊饲料添加剂中纤维素酶和淀粉酶影响因素的研究
- 白酒发酵副产物黄水中两株产纤维素酶芽孢杆菌的分离鉴定
- 产柠檬酸黑曲霉菌种诱变选育及发酵条件优化
- L-异亮氨酸高产菌种的选育研究
- 库尔勒香梨采后贮藏期间“黑头病”致病菌生物学特性的研究
- 山楂皮渣中总黄酮的超声波辅助提取工艺研究
- 新疆特色维药瘤果黑种草籽的抗氧化活性研究
- 不同复合酶在改善梗丝品质中的研究
- 提高啤酒发酵度的方法探讨
- 中外葡萄酒品质安全监测指标比较研究
- 生物吸附剂对含铜废水的吸附性能研究
- 适合工业化生产的香菇多糖制备工艺的研究
- 牛奶豆渣馒头配方及工艺研究
- 不同单菌制曲豆酱风味物质及氨基酸分析比较
- 高效液相色谱法测定笃斯越桔制品中7种有机酸的含量
- 测定稻谷中α-淀粉酶活性的两种方法的比较
- 高效液相色谱法测定亚油酸甲酯含量
- 褐色甜酒酿乳酸菌饮料的加工工艺研究
- 利用雅致放射毛霉制备水牛乳豆乳混合干酪工艺参数的优化
- 攀枝花野生红心果果汁果肉型果冻的研制
- 酱油酿造中蛋白酶系的研究进展
- Cu2+对酿酒酵母酒精发酵影响的研究进展