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2022年4期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
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节粮减损专栏
低温等离子体降解呕吐毒素效果评价及降解规律解析
稻谷品种和加工程度对赤拟谷盗的抗性
红薯叶复合面条热泵-热风联合干燥特性及干燥模型建立
国外利用生物技术对麦糟进行高值化开发利用的新进展
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不同加工方式对藜麦淀粉结构与功能特性的影响
酶解马铃薯泥对馕质构和风味的影响
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淀粉研究
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高压复合pH偏移预处理对大豆蛋白糖基化复合物结构及乳化性质影响
超声波对脱色葵花籽蛋白色泽和功能特性的影响
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储藏研究
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加工工艺研究
超声辅助碱性过氧化氢法提取玉米皮纤维素及结构表征
烘烤条件对山核桃仁理化指标和挥发性成分的影响
标准与检测方法
L-半胱氨酸快速绿色提取稻米中汞形态的前处理方法研究
改进Faster RCNN在粮虫目标检测中的应用研究
综述
谷物中多酚与多糖之间相互作用的研究进展
油茶主要化学成分及药理活性研究进展