登录/注册
安卓版下载
时政综合
商业财经
文学小说
摄影数码
学生必读
家庭养生
旅游美食
人文科普
文摘文萃
艺术收藏
农业乡村
文化综合
职场理财
娱乐时尚
学术
军事
汽车
环时
2018年10期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
订阅
上一期
下一期
浏览往期
稻谷研究
添加物对大米凝胶微结构和理化性质的影响
不同储藏时间米糠制备膳食纤维对米粉糊化和凝胶性质的影响
小麦研究
脱酰胺对热诱导小麦面筋蛋白构象及凝胶性质的影响
小麦细胞壁结构对水分迁移的调控作用
杂粮研究
微波焙烤对藜麦酚类含量及抗氧化性的影响
淀粉研究
橡子淀粉基本理化特性和多酚类物质组成分析
预处理对大豆分离蛋白结构及凝胶性质的影响
油脂研究
栀子果油软脱胶工艺优化及对栀子果油品质的影响
栝楼籽油的提取、理化性质及其在化妆品中的应用
光皮梾木籽油微胶囊化及其制品的理化性质
不同油料作物油脂体氧化稳定性差异的研究
山楂籽油化学成分及抗氧化活性的研究
饲料研究
亚麻籽和茶多酚对肉鸭生长性能、屠宰性能、血液抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响
高粱原花青素对生长育肥猪抗氧化、免疫以及养分消化率的影响
储藏研究
基于PCA分析臭氧减菌结合气调包装对糙米储藏品质的影响
不同水分活度下稻谷和糙米黄曲霉毒素累积风险的比较
籼米中嘉早17储藏过程中蛋白质氧化程度及结构的变化
加工工艺研究
米糠黄酮的提取及其抗癌活性初步研究
茯苓复配谷物挤压重组米的物性变化
响应面法优化油茶粕培养里氏木霉酶系活力条件及发酵工艺研究
标准与检测方法
基于PTN系统分析转基因稻米油脂的非预期变异效应
荷移光度法测定谷物中嘌呤含量的实验