中国粮油学报
- 高温流化对糙米蒸煮和食用品质的影响
- 富硒发芽糙米调节小鼠血脂和保护肝组织作用的研究
- 鲜熟面条贮藏品质变化及货架期研究
- 响应面法优化酶法降低小麦粉致敏性的研究
- 食盐对烩面面团品质和面筋网络结构的影响
- 荞麦壳水提物调控糖尿病大鼠肠道菌群结构的研究
- 月桂酸添加方式对甘薯淀粉及膜性能的影响
- 机械活化干法制备硬脂酸木薯淀粉酯
- 酶促合成肉豆蔻酸淀粉酯的性质及结构表征
- 喷射蒸煮结合超滤制备火麻蛋白及其功能特性表征
- 冷榨花生粕蛋白多肽-亚铁螯合物制备工艺优化及结构分析
- 过度煎炸油脂对大鼠糖脂代谢及相关基因表达的影响
- 利用鱼油制备甘油二酯的研究
- 紫苏油乳液的制备及其稳定性研究
- 提取方法对长柄扁桃油稳定性及货架期的影响
- 普通和乳化植物甾醇对育肥猪生长性能、血清生化指标和养分消化率的影响
- 发酵豆粕替代鱼粉对凡纳滨对虾的作用效果研究
- 一株伏马毒素降解菌的筛选与鉴定
- 黑曲霉发酵制备高可溶性膳食纤维豆渣工艺优化及其水合性质研究
- 一阶导数紫外光谱法快速监测煎炸油品质
- 利用主成分回归分析建立微量成分与菜籽油烟点的数学方程
- 叔丁基对苯二酚及其氧化产物与牛血清蛋白的相互作用
- RP-HPLC-DAD法测定茶叶籽油酚类化合物