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2014年12期
刊物介绍
本刊为专业科技刊物。刊登谷物、食用油方面的学术论文,报道粮油资源选育、贮藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果,提高粮油资源的深度开发利用水平。读者对象为粮油食品加工专业人员。
中国粮油学报
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籼米凝胶的应力松弛特性研究
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蛋白研究
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淀粉研究
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油脂研究
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光皮树果实高效制油的低温压榨与正丁醇研磨浸提技术
高压CO2对水酶法乳状液破乳影响的研究
小麦胚芽油超临界CO2 萃取影响因素筛选及工艺优化
杂粮研究
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