食品与发酵工业
研究报告
- 阻断辅因子NADPH合成对谷氨酸棒杆菌生长及产物合成的影响
- 离子束重组异常汉逊酵母菌Ar_Han0458的转录组学分析 及谷胱甘肽代谢途径富集
- 解淀粉芽孢杆菌胞外多糖对乳酸菌生长及代谢的调控作用
- 高分子质量聚唾液酸生产菌株诱变筛选及其发酵优化
- 亮氨酸脱氢酶与甲酸脱氢酶共表达菌株发酵产酶条件优化 及其在L-2-氨基丁酸合成中的应用
- 黑曲霉H9-30全细胞催化合成低聚异麦芽糖
- 鲁氏接合酵母产葡萄糖醛酸发酵条件优化
- 白酒地缸发酵过程中酒醅温度及理化指标分析
- 山梨糖醇对兔皮明胶理化特性的影响
- 热诱导大豆分离蛋白对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
- 不同品种小麦粉品质特性对速冻饺子皮品质的影响
- 魔芋葡甘露聚糖对中式香肠品质及凝胶特性的影响
- 核桃瓣膜提取物组成、体外抗氧化性及其对羊肉保鲜作用分析
- T-2毒素对人肾小管上皮细胞HK-2体外增殖和凋亡的影响
- 发酵时间对桦褐孔菌主要活性成分的影响