食品与发酵工业
研究报告
- 甘氨酸、脯氨酸促进高渗环境下Yarrowia lipolytica发酵甘油产赤藓糖醇*
- 海洋胶原低聚肽的血管舒张和降胆固醇作用*
- 粉碎及酶处理对啤酒糟理化特性的影响*
- 超高压对α-CGTase 产物专一性的影响*
- 羰基还原酶工程菌构建及其应用于还原制备S-CHBE*
- 谷氨酰胺转移酶改性对花生蛋白膜性能的影响*
- 麻鸭脂肪氧合酶的分离纯化及其性质研究*
- 单增李斯特氏菌磷脂酶C(lm-plcB)基因的克隆表达及其在油脂脱胶中的应用*
- 鱼糜毛坯腌制过程盐分传递及生化指标动态变化*
- 反复冻融和超声协同作用破碎酵母细胞*
- 带鱼脱腥工艺及脱腥前后的理化性质*
- 大洋性围网鲣鱼船上冷盐水快速冻结和慢速冻结的比较*
- 吡虫啉分子印迹聚合物的制备及性能表征*
- 平欧榛子蛋白分离及功能特性分析*