食品与发酵工业
研究报告
- 氮源及其补加策略对L-缬氨酸发酵的影响*
- 溶氧调控策略对Alcaligenes sp.NX-3产威兰胶发酵过程的影响*
- 琥珀酸发酵过程中的产物抑制特征及树脂吸附原位分离的研究*
- 双有机溶剂中黑曲霉脂肪酶催化阿魏酸的酯化反应*
- 毛霉AS3.2778脯氨酸氨肽酶的部分纯化及性质研究*
- 三种氨基酸添加下酶法修饰酪蛋白水解物的ACE抑制活性*
- 糖基化反应对花生分离蛋白乳化性的影响*
- 高温变性豆粕酶改性过程中蛋白质结构的变化*
- 西米交联淀粉的理化性质*
- 三相卧螺法生产小麦淀粉的副产物
——轻相液中淀粉的理化功能特性分析 - 氧气对茶多酚化学氧化合成茶黄素的影响*
- 多酚对杨梅花色苷的辅色作用及稳定性的影响*
- 发芽燕麦不同溶剂提取液抗氧化活性的比较*