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2023年12期
食品安全导刊·中旬刊
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资讯
北京肉类食品协会第四届五次会员大会召开
帝斯曼-芬美意以PANTONE年度代表色为灵感,发布柔和桃香氛和风味
特别报道
绍兴市打好“四位一体”组合拳,高质量创建国家食品安全示范城市
食品安全宣传周主题活动: 2023年河南省食品安全与发展论坛在郑州召开
食品安全宣传周主题活动: 2023年全国食品安全宣传周南宁活动启动
食安管理
食品卫生安全精细化管理措施分析
食品安全监管工作中抽检环节的常见问题及对策分析
我国养老机构食堂食品安全现状及对策分析
食品安全视阈下高校食品安全管理效能提升策略探讨
我国食品安全现状分析及其对策
食品添加剂对食品安全的影响与风险研究
浅谈食品检测实验室内部审核工作的问题和应对策略
创新技术支持下的食品安全风险评估与行政监管关系研究综述
将乐县农产品质量安全工作开展现状及对策建议
浅谈食品检验机构抽检样品规范化管理及合格备份样品再利用
县级检验检测中心推进食品安全工作的探讨
质量控制
试析食品微生物检验关键程序及操作要点
安化黑茶质量安全现状及监管方向研究
分析检测
青薯9号复热风味物质变化研究
两款夏季养生茶的功效成分及抗氧化活性比较
UPLC-MS/MS法检测草鱼中恩诺沙星残留量的不确定度评估
液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中青霉素类药物残留量的不确定度评定
干百合中二氧化硫测定
市售3种豆类蔬菜中农药残留状况及暴露比值分析
拟黑多刺蚁对仓鼠胆固醇代谢的影响
微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定油条中铝残留量的不确定度评定
食品中37种脂肪酸的快速分析方法研究
高效液相色谱法测定卤牛肉中苯甲酸含量的不确定度评估
营养与健康
篮球运动员营养需求与膳食优化策略
武术训练与饮食搭配对运动员恢复能力的影响
高山滑雪运动员膳食营养补充及对策研究
“中国居民平衡膳食宝塔”及其信息化应用
工艺技术
苦荞凉粉制作工艺及保质期研究
富GABA黄色糙米酵素发酵工艺研究
正交试验优化荆芥中总黄酮的提取工艺
山芹槐花复合压片糖果研制及工艺优化
黄精糯米酒发酵工艺及品质研究
响应面法优化超声波辅助提取云南核桃分心木多酚工艺研究
苎麻骨植物纤维可降解餐具的降解性能研究
莲雾酵素的发酵工艺研究及其质量评价
泡茶用水对红茶饮料理化指标影响的研究
食品科技
智能感知技术在食品安全检测中的应用与优化建议
浅析中式面点的开发与创新
饮用水中铜绿假单胞菌快速检测的研究进展
水产品多兽药残留检测中前处理方法研究进展
食品中硒的前处理方法以及检测技术
餐饮食品营养标识现状及评价工具系统研究
快速检测方法在食品微生物安全中的作用与优势
酶联免疫吸附检测技术在肉制品检测中的研究
生物检测技术在食品检验中的应用分析
浅析化学检测技术在食品安全检测中的应用
新型食品包装材料在作物防腐中的应用
2016—2021年内蒙古自治区乌兰察布市食源性疾病流行病学分析
高效液相色谱-质谱联用技术在食品中的应用
江苏淮安预制菜产业发展现状、面临问题及对策建议
黑玉米粒花青素提取工艺及其生物活性研究进展