鲜食甜糯玉米高产高效种植技术研究

杨长林

摘 要：我国是鲜食甜糯玉米产业的发源地，鲜食玉米营养丰富，香甜可口，深得消费者喜爱，市场红利一片向好，其产业前景极好，经济效益明显。近年来随着市场结构的不断调整，人们对舌尖上的要求不断提高，大力发展鲜食甜糯玉米有利于丰富食品类型，提高人们生活质量和水平，增加农民收入。而提高鲜食甜糯玉米产量和品质，必须依靠高效种植技术，适合品种的选用、隔离种植，田间管理、病虫害防治等实用技术，这是实现丰产优质的关键。

关键词：鲜食甜糯玉米；高产高效；技术措施

甜糯玉米是一种非常受欢迎的食材，口感甜美，非常适合作为夏季的小食品。甜糯玉米的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着积极作用。 甜糯玉米的种植历史可以追溯到几千年前，最早是在美洲地区被人们发现并种植。后来，随着人类的迁徙和交流，甜糯玉米逐渐传播到了世界各地，成为了一种广受欢迎的食材。

1 甜糯玉米的功效

1.1 美容养颜

糯玉米含有维生素A、维生素E和谷氨酸，有美容养颜的作用，适量食用可改善皮肤状态。

1.2 调节血脂

糯玉米是高蛋白、低脂食品，含钙丰富，能降低胆固醇，调节血脂，高脂血症者可适量食用。

1.2 润肠通便

糯玉米粗纤维含量高，促进胃肠道蠕动，有利于消化、吸收和通便，适量食用可缓解便秘症状。

2 礼县甜糯玉米发展现状

礼县作为农业大县，为促进粮食持续稳定发展，确保粮食安全，不断调整农业产业结构，大力发展新兴产业鲜食甜糯玉米种植，以农业项目的实施为契机，发展集约化、规模化种植模式，采取“种植大户+专业合作+新型经营主体”、“线下线上”同频共振的经营管理方式，推动鲜食甜糥玉米高产高效新技术的推广应用，使其单产明显提高，成效显著。目前全县种植鲜食甜糯玉米3500余亩，农民亩增收入850元。

3 高产高效种植技术

3.1 种前准备

3.1.1 栽培地的选择 甜糯玉米对土壤肥力要求较高，植株生长需同步，这样果穗会基本上同时成熟。因此在种植区域须是土层深且营养充足，排灌设施齐全，疏松透气的沙土或壤土。

3.1.2 整地 播种前要对耕种地块进行平整，施足基肥，一般每亩施腐熟的农家有机肥1000千克，施氮磷钾复合肥500千克做基肥。同时要保持土壤疏松及湿度（图1）。

3.1.3 因地制宜的选种 不同品种生长期有一定的区别，引进精选品种时必须根据当地的自然条件做到精准化选种。还应兼顾品质、口感、市场需求、抗病虫能力等方面的因素。礼县目前种植的甜糯玉米主要是国家审定通过的甜糯182号、粮源糯1号、洛白糯2号等优良品种。

3.1.4 种子的处理 由于我国目前制种水平和种子后处理技术还不高，甜糯玉米种子发芽率发芽势上个体之间存在差异，在播种前要进行晒种2小时，同时对种子进行人工挑选，确保种子有足够高的出芽率。还要用种衣剂进行处理，起到壮苗抗病的目的。

3.2 适期播种

甜糯玉米发芽的温度保持在12 ℃时播种，如果采用地膜覆盖种植可提前10～15天播种。若地温和墒情不符合种植条件时，要适当深播5～6厘米；符合条件的可浅播3～4厘米。沙土宜深种，黏土地宜浅。播种后，及时做好镇压，有助于提高出苗率。为避免粗缩病的危害，4月下旬至6月上旬这段时间内不宜种植，如若种植，应加强灰飞虱的防治；秋季最晚的播种期以在霜冻前玉米长到乳熟末期至蜡熟初期为好，最迟播期应在7月底播种完毕。春季可采用育苗移栽、地膜覆盖的方法，提早上市；也可采用分期播种、分期收获的方式，延长采收期。甜糯玉米应根据上市季节，合理安排播种期。

3.3 种植密度的设计

种植密度应依据品种和土壤养分有所差异，早熟品种可密植，晚熟品种则适当稀植。养分充足的可密植，地力差的要稀植。一般情況下，甜糯玉米每亩种植3500～4000株，行距60～80厘米，株距30厘米。地膜覆盖采用宽窄行种植，有利于覆膜和采收，行宽40～80厘米（图2）。

3.4 隔离种植

糯质玉米基因属胚乳性状隐性突变体。鲜食甜糯玉米生产过程中要保证品种纯度，必须采取隔离种植，如果与其他类型玉米的花粉相互授粉，会变成普通玉米，影响甜糯风味和品质。甜糯玉米种植隔离主要采取时间隔离和空间隔离。时间隔离是在鲜食甜糯玉米种植时，与隔离区内的其他玉米错峰种植，人为的适当错开其开花期，春播错开30天，夏播间隔期20天。空间隔离在甜糯玉米种植区域200米范围内不种植其他品种。

3.5 田间管理

田间管理针对的是植株整个生长到收获的全过程，做到合理精细化管理，科学施肥、加强病虫害防治等作业，可以达到丰产高产品优的目的。

3.5.1 科学施肥 施足基肥，及时追肥。在当前土壤中等肥力的水平下，亩施总氮量15千克，氮磷钾质量比3∶1∶1。基肥一般每亩施有机肥1000～2000千克，复合肥（15∶15∶15）35千克左右，尿素5千克，基肥氮约占氮肥总量的50%；拔节后追施穗肥，穗肥氮约占总氮量的50%。

3.5.2 合理追肥 追肥要以速效肥为主，追肥数量要根据不同品种和土壤肥力而定。追肥可分2次进行。第一次在7叶时进行，追施尿素160千克/公顷。第2次在大喇叭期进行，追尿素250千克/公顷。拔节后及时追施穗肥。

3.5.3 水分管理 科学浇水，遇到干旱时及时浇水，采取沟灌、喷灌、滴灌等方式，不可大水漫灌。甜糯玉米与普通玉米相似，抽雄期是需水关键期之一，必须保证充足水分。在阴天多雨时，要注意排涝。

3.5.4 水肥一体化应用 有条件的种植区域可采用水肥一体化技术，把水溶肥料溶解后在灌溉的同时，将肥料送到植株根部，促进其均匀有效吸收，节省人力财力，提高水肥的有效利用率。

3.5.5 植株管理 幼苗期发现缺苗现象，及时补苗并浇定根水。长到3～4片叶时，要去弱留强、去杂留正且不留双株。在幼苗到小喇叭期中耕3次，疏松土壤清除杂草，后期不可进行中耕，可采取化学除草方式除草。春播甜糯玉米比普通玉米容易产生分蘖，要及时去掉分蘖。抽穗期会出现一株多穗现象，要及时去掉，避免果穗小、发育不良影响商品的经济价值。

3.6 病虫害防治

因鲜食甜糯玉米养分含量较高，容易发生病虫害，果穗的商品率决定其经济效益，所以务必做病虫害防治工作。鲜食甜糯玉米病虫害防治必须坚持“预防为主、综合防治”的原则。齐苗后喷高效氯氟氰菊酯防治地老虎、黏虫等。玉米螟宜采用物理防治和生物防治相结合的方式，在种植区设置杀虫灯诱杀，或者在大喇叭期用赤眼蜂控制玉米螟（图3）的发生和危害。也可在喇叭口期喷施康宽或虫酰肼防治玉米螟。因其是鲜食品，尽量做到早用、少用、慎用化学农药，禁止施用高毒高残留农药，确保生产绿色无公害的甜糯玉米产品。

3.7 适期采收

鲜食甜糯玉米一般在授粉后20～30天收获，这个时候含水量达到70%，时间最佳。或者是用指甲掐籽粒时，籽粒顶部已变硬，但仍能掐出汁液时，即可采收。鲜食甜糯玉米采收应注意保鲜，采取连苞叶采收，即收即卖保证最佳口感。异地销售要进行分级包装，运输途中尽可能做到卫生、无污染，同时降低温度，延长保鲜时间。

4 结束语

综上所述，鲜食甜糯玉米营养价值、经济价值、社会价值极高，市场需求迅速增加，在种植过程中，科学先进的实用栽培技术是保障甜糯玉米产量以及品质的关键，只有掌握和应用高产高效种植技术，才能促进其产量和品质的提升，促进“三价值”的提高。同时，做好栽培技术研发和农业技术人员培训工作，使其可以推广示范带动一片，促进甜糯玉米种植产业得到更好的发展。