家常美食抚人心

宋禹沛

去年我搬到了老家的小村子里暂住。我老家在北京郊外，离舅舅家只有几十米的距离。回去后，我家和舅舅家少不了互相串门、请吃饭。

我们一家喜欢在家里睡觉、看电视、打游戏，不爱做饭，经常你推给我，我推给你，最后大家一起吃味同嚼蜡的泡面。一个月下来，作为大厨的舅舅终于看不下去了，邀请我们到他家品尝美食。刚进门，我便被火锅的香气吸引住了。映入眼帘的，则是一桌“满汉全席”：番茄味小火锅，泛着油光的大虾，香脆可口的炸鸡翅……那天，我们似乎第一次找到了吃饭的乐趣。清新的番茄、小葱、八角作为锅底，刚买回来的嫩羊肉伴着鱼丸和鱼豆腐迫不及待地跳下锅。火锅上方氤氲着番茄味的水雾，世间的一切仿佛在雾气的笼罩下变得朦朦胧胧，似人间天堂。

夹一块热腾腾的鱼籽包，配上拌着蚝油的麻酱，轻轻咬一口，鲜香的汁水从鱼籽包内喷出，橙黄色的鱼子在口中爆浆，富有弹性的豆皮嚼劲十足。尝一尝刚出锅的涮羊肉，鲜而不柴，浸满了浓浓的番茄味，无论是直接吃还是蘸酱吃都是独特的美味。火锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，桌前的我们有说有笑。“在家就该配火锅，谁还吃泡面呀？”舅舅边笑着打趣，边给我捞菜，“爱吃你就多吃点。”仅仅十几分钟，油滋滋的虾壳就堆满了餐桌，而那几块裹着面包糠的咸香鸡肉，则全部进了我的肚子。用餐完毕，舅舅又给我倒上滿满一杯酸梅汤，笑着说：“小馋猫，吃撑了吧，解解腻！”半杯酸梅汤下肚，口中只剩梅子的清甜。

推杯换盏间，杯子相撞，发出悦耳的“叮当”声。“哗啦哗啦”，那是意犹未尽的妈妈在往锅里下菜。至于不时发出的“嘶嘶”声，则是咬不动苹果的姥姥，用“厨房神器”给苹果擦丝发出的声音。临走前，舅舅还向我招手：“以后嘴馋了就到舅舅家吃啊！”

从此，舅舅经常会热心地端来他研究的新菜式：豆角焖面、麻婆豆腐、水煮鱼……我忙不迭地说“谢谢”。舅舅却笑了笑，说：“咱们都是一家人。美食家，你说是不是？”我点点头，随即埋头吃了起来。一个月下来，我幸福地长胖了三斤。

每每回到家，展现在我眼前的都是这样一幅图景：暖黄的灯光下，爸爸和姥姥聊着家长里短，舅舅和妹妹蹲在角落打游戏，同为教师的小姨妈和妈妈则在讨论教案该怎么设计……随着舅舅的一句“小沛回来了，大家可以开饭了”，家人们才陆陆续续地上桌，热热闹闹地盛饭。

那一刻，我恍然明白：人最大的幸福不是功成名就，也不是大富大贵，而是当你踏上夜晚的归途，总有那么一盏灯和一群爱你的家人等着你回家，当然，桌上也不能少了一顿热气腾腾的美食。

于我而言，舅舅做的菜有一种奇妙的魔力，它平平常常，却总能唤醒人沉睡的味蕾，让久违的浪漫在舌尖萦绕。在舅舅眼里，没有什么问题是一顿家常美食解决不了的，如果有，那就来两顿。

编辑|郭绪书