国台酒业成果观摩会暨智能酿造座谈会举行

本刊讯：2024 年1 月17 日，由贵州省酿酒工业协会主办，贵州国台酒业承办，贵州广播电视台《酒业动静》协办的“2024 贵州省白酒产业高质量发展成果观摩会暨智能酿造座谈会”在仁怀国台酒庄举行。贵州省酿酒工业协会领导及协会会员单位代表、行业专家等近70余人参加。

据了解，国台酒业作为贵州省迈入“百亿企业”的三大白酒企业之一，近年来取得了不俗的成绩，其智能化酿造更是走在行业前列。2023 年国台酒业成为全国酱香酒企业唯一、贵州白酒行业首家国家级“智能制造示范工厂”，入选场景涵盖质量精准追溯、产品质量优化、数字孪生工厂建设等11个典型场景。

会上，贵州省酿酒工业协会理事长黄平指出，国台酒业的智能化生产具有代表性与标杆性，早在2023 年初贵州省酿酒工业协会专家进行了国台酒业的生产调研后，就有举办成果观摩会的想法。希望借助国台的智能化生产成果，为贵州白酒产业探索机械化、自动化、智能化、智慧化、传承创新、健康发展、保证品质品牌等方面找到适合发展的方式。

活动现场，专家们对国台在生产酿造上的传承创新、积极尝试、大胆作为大为赞赏，并就国台的智能化生产观摩情况，个人或企业在智能酿造方面产生的困惑、出现的问题进行交流探讨。其中，资深酿造专家孙民意、黄永光、邱树毅发言。贵州核心企业茅台、习酒、珍酒、金沙代表分别对白酒智能化酿造生产中的工艺细节、攻关难点、成本及管理等方面进行了发言探讨，国台酒业副总经理、总工程师李长文专业解答。

贵州省酿酒工业协会名誉理事长龙超亚作总结发言，指出此次活动意义非凡，不仅对企业的智能酿造有着积极的借鉴促进作用，还为贵州省白酒产业的标准化生产提供了有效参考。