三叔的脸面

2023-07-28 15:42乔凯凯
党员生活·中 2023年7期
关键词:掌勺脸面红烧鱼

乔凯凯

樹要皮,人要脸,一个人活着不能丢了脸面。这是三叔经常说的一句话,也是他为人处世的原则。

早年,家里人口多,生活过得很拮据。三叔早早退了学,帮衬着家里做事。后来他出去打工、做苦力,攒了一些钱后,选择学厨。学厨不需要太高的文化水平,只要肯吃苦就行,而吃苦耐劳正是三叔的长项。就这样,在外漂泊十来年之后,三叔终于稳定下来。刚开始,三叔在一家饭店当大厨,积累了足够多的经验后,三叔回到家乡,自己开了一家小饭店。

三叔为人善良、实在,又诚信经营、童叟无欺,饭店生意一直不错。乡亲们家里遇事需要摆宴席,也会到三叔的饭店订桌,或者干脆请三叔到家里去掌勺。除了主家赠送的烟酒之外,三叔从来不收取其他费用。三叔说,大家肯请他去,就是看得起他,给他脸面,他自然不能辜负。

然而,后来发生的一次意外,差点让三叔丢了脸面。一个老乡家里娶媳妇,请三叔去掌勺,食材是主家自备的,三叔只需要施展厨艺,把食材加工成一道道美味佳肴就行了。三叔的厨艺大家有目共睹,宾客吃得都很满意,但其中一道红烧鱼却翻了车——肉质松散,口感特别渣,而且鱼腥味重,即使是用红烧这种方法依然掩盖不住。

虽然主家没有说什么,但三叔却感觉脸上挂不住。他复盘了自己做菜的步骤和用料,没有找出任何毛病,最后,他把目光停在了鱼身上。原来,问题出在主家采购的鱼上面,主家贪图便宜,买来的鱼不新鲜。食材不过关,即使厨艺再高也无法挽回。

三叔完全可以跟主家解释清楚原因,其实不用说,主家心里也有几分明白,但三叔却把责任都揽到自己头上,并为此做出了弥补:邀请所有参加婚宴的人们到他的饭店吃饭,主菜就是红烧鱼。三叔说,自己这次失了水准,要补救回来。三叔的行为让很多人不解,三婶更是痛心疾首:“咱赔多少钱先不说,主要是你那么要脸面,这样做岂不是承认自己水平差?不觉得丢脸?”三叔没有说话,只是坚持自己的决定。

过了一段时间,三叔与朋友坐在一起喝酒,微醺的三叔对众人说:“我经常说人得要脸面,脸和面看起来是一回事,但其实并不是。咱不能为了要面子,就不要脸。有时候,哪怕丢了面子,也得维护住脸。”一席话,说得众人直点头,心里对三叔佩服不已。

三叔说得没错,看起来他似乎丢了面子,但其实所有人都清楚,三叔最大限度地维持住了自己的脸面。

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