育肥肉牛的饲养管理技术

叁都哈西·别力克，郭小萍，吐尔逊江·吾木尔艾力，达吾然·托力干

（1.新疆伊宁县农业农村局 新疆伊犁 835100；2.新疆伊犁哈萨克自治州畜牧总站 新疆伊犁 835000）

近年来，随着国民经济的发展，肉牛养殖业也随之在全国兴起。当前肉牛养殖主要以小型规模化为主，很多养殖户仅凭饲养经验来养殖，往往忽视技术环节，导致肉牛养殖获利不高，很多养殖户处于亏本的现状，只有把饲养环节做好，才能促进肉牛生长。结合笔者的实践经验，做如下饲养技术总结，以期为肉牛养殖者提供技术参考。

1 适宜日粮供给

肉牛在育肥阶段，生长速度较快，平均日增重能达到1.5kg/d，因此，要保证育肥牛每天能量摄入充足，才能保证肉牛的日常生长需求。肉牛在育肥前期，主要以生长骨骼为主，日粮中需要较多的蛋白质；育肥中期，主要是长肌肉为主，此阶段饲料报酬最高；在育肥后期，主要以脂肪沉积为主，日增重降低，生长速度减慢。肉牛在育肥前期，即体重在100～200kg时期，肉牛主要以骨骼生长为主，因此需要在肉牛的日粮中添加高蛋白、高能量的饲料，保障肉牛的骨骼充分生长，此时期，骨骼生长的快慢，一定程度上决定了后期肉牛的大小。育肥中期，即200～400kg阶段，此时期要给予肉牛足够的日粮，保障肌肉生长所需要的一切能量物质，确保后期肉牛胴体品质优良；在育肥后期，即500kg以后，肉牛生长主要沉积脂肪，应该给肉牛饲喂充足的能量饲料。肉牛在育肥过程种生长较快，要保证饲料不单一，营养要多元化，饲料单一，容易出现营养性疾病。不能给肉牛饲喂发霉的日粮；更换肉牛日粮时，要逐步过渡，防止肉牛产生应激[1]。

2 做好饲养管理

饲养管理是决定肉牛养殖盈亏的重要因素之一，在肉牛日常饲养管理工作中，需要注意每一技术环节，例如圈舍的湿度、温度、卫生等方面，需要特别注意。好的饲养管理，能够直接决定养殖者的盈亏。

2.1 肉牛圈舍的温度湿度

圈舍的温度和湿度要保持在合适的范围，肉牛才能较快的生长。圈舍温度过高，肉牛容易患呼吸道疾病；温度过低，肉牛容易感冒发烧，牛圈的温度湿度以人在圈舍感觉舒适为宜。育肥牛圈舍温度一般控制在21℃为宜[2]，湿度一般控制在60%。

如果牛圈温度过高，常常通过水帘、风机来给给圈舍降温，夏天一般通过水帘或者给牛圈洒水，以达到降温的目的；冬季圈舍温度过低，时常通过关窗户来保持圈舍温度。

2.2 圈舍通风换气

饲养管理过程中，要给圈舍通风换气，保持圈舍内空气新鲜。每天早上喂料时，给圈舍窗户打开，促进圈舍内空气循环，排出圈舍内臭气，使牛群呼吸到新鲜的空气。

2.3 牛圈卫生

牛圈卫生要勤打扫，一天打扫2次为宜。牛圈舍卫生良好，是育肥牛能够快速育肥的关键。牛圈舍卫生的好坏，是影响肉牛身体的重要因素。在很多散养户中，牛圈舍卫生较差，牛长期在粪便中吃睡，使牛在生活中处于亚健康状况，导致体重增长变慢。每天早上，喂完牛后，要迅速将牛圈中的粪便铲走。

在日常的养殖过程中，要定期给牛圈消毒，可用84消毒液对牛圈进行喷洒，消毒的同时，给牛投喂VC，防止牛产生应激反应。牛圈的出粪道可铺一层薄石灰用于吸收牛尿或洒落的水，达到防潮的目的。

2.4 其他事项

不可在圈舍内大声喧哗，饲养人员不可鞭打肉牛；饲养人员要做好消毒工作，尽量不要出养殖场区，如需要出养殖区，进出都要更换衣服；每头肉牛栓养的空间应达到4m2以上。条件允许的情况下，要让每头牛每天都要运动30min为宜[3]。

3 肉牛常见疾病治疗

在肉牛养殖中，养殖户最担心肉牛生病，疾病能够影响肉牛生长甚至是肉牛死亡，导致生产效益降低或赔本；牛病混合感染疾病多有发生，给疾病治疗带来很大的困难，严重影响养殖场的生产。

3.1 感冒

肉牛感冒主要是由于气候骤变而引起的急性发热性疾病。病状表现为采食量下降，鼻镜干燥，耳尖、鼻端发凉，体温升高，反刍停止，粪便干燥，畏寒怕冷，拱腰发抖，有的卧立不起。常用30%安乃近45mL或复方氨基比林40mL给牛进行肌注，1次/d，直到痊愈。症状较严重的可并配合青霉素、链霉素使用。

3.2 胃肠炎

肉牛由于采食发霉变质的饲料、或者突然更换饲料等因素而引起。症状表现为精神沉郁，食欲减退，体温升高，呼吸急促，瘤胃蠕动减弱，腹部触诊敏感，尿色发黄且量少；粪便偏稀并混有黏液，恶臭。常用以下方法进行治疗：

1）硫酸钠或人工盐350～400g、鱼石脂10～25g、常温水4,500mL混合后1次灌喂，排出牛肠道中的食物；食物排完即可慢慢恢复。

2）磺胺脒50g、小苏打50g与水混合后进行灌喂，2次/d，连用3d；同时肌肉注射青霉素、链霉素等。

3.3 瘤胃积食

主要是肉牛采食了不易消化的饲料引起。症状表现为食欲、反刍较弱，呼吸急促，表现为粪便便秘，左肷窝凸起，左腹部膨胀坚硬。常用硫酸镁500g，鱼石脂30g，石蜡油900mL混合并加水稀释后灌喂，排出肠道内的不易消化的食物。平常的饲喂中也要注意，不要一次性喂过多饲料。

3.4 瘤胃臌气

主要是由于肉牛采食了大量易发酵饲料或者含氮量较多的饲料所致。表现为肚子胀大，呼吸急促，如果不及时处置，容易导致牛死亡。常用治疗方法有：紫皮蒜80g左右捣碎后放入大豆油中（400g左右），给肉牛灌服，然后牵牛慢慢走动，切不可让牛卧。大约1h后即可痊愈。直接用针刺肉牛胀气的位置，让瘤胃中的气体及时排放，此病治疗比较容易。

3.5 腹泻

腹泻是由细菌引起的消化道疾病，主要是大肠杆菌引起，表现为采食量降低，精神萎靡，粪便糊状，且臭味较大。可选用金霉素、土霉素氟苯尼考等药物治疗。

3.6 喘气病

喘气病是肉牛饲养过程中常见的一种呼吸道感染疾病，表现为喘气、呼吸加速。主要由圈舍通风不良或者温度过高、饲养密度较大等原因导致。可选用卡那霉素、地塞米松+链霉毒+穿心莲等药物治疗。█