常用饲草的调制与储藏

毛新安 （新疆维吾尔自治区巴州焉耆县草原管理站 841100）

常用饲草的调制与储藏

毛新安 （新疆维吾尔自治区巴州焉耆县草原管理站 841100）

随着我国养殖业的逐年发展，对饲料的需求逐年增多，尤其是对于牛羊产业而言，离不开对牧草的需求。现有部分农户盲目种植饲草，对饲草的营养特性、饲喂、调制与储藏不是很了解，使得牧草的作用没有充分发挥出来，饲养成本没有降低，动物的生产性能未能得到提高，种草未达到目的，经济效益不高。本文就常用饲草的调制与储藏与广大饲草种植朋友交流。

常用；饲草；调制；储藏

近年来，养殖业的不断发展对饲料的需求逐年增多，尤其是牛羊产业的不断发展和国家退耕还林政策的实施，使得饲草的种植兴起，种草养畜不仅改善了畜禽的日粮结构、节省饲粮，又将种植业和养殖业结合到一起，提高了土地的经济利用率，降低了饲养成本。尤其是对于牛羊产业而言，离不开对牧草的需求。然而，盲目的种植饲草和对饲草的营养特性、调制与储藏不了解，使得牧草的作用没有充分发挥出来，饲养成本没有降低，动物的生产性能未能得到提高，种草未达到目的。本文就常用饲草的调制与储藏问题介绍如下。

1 饲草种植的意义

1.1 投入少，效益高

饲草再生能力强，亩产量高，有些品种可以刈割多次。如多年生黑麦草一次播种，高产期可达4年，每年收割8～10茬，亩产鲜草7500kg。紫花苜蓿田间栽培利用年限多达7～10年左右，一般一年可刈割2～4次，多者可刈割5～6次。播后2～5年的每亩鲜草产量一般在2000～4000kg，干草产量500～800kg。种草养蓄不仅满足养殖业发展对饲料的需求，还在一定程度上解决了人畜争粮争地问题。

1.2 适应性强，田间好管理

饲草具有适应性强，对土壤和气候条件要求不严，抗逆性强、抗病虫害等特点，田间管理简便。

1.3 营养价值高，适于饲喂多种动物

饲草鲜嫩、多汁，适口性好，富含蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、VA、VD等，适合饲喂各类畜禽，可提高畜禽生长发育速度和畜禽的产品质量和产量。

1.4 改善生态环境

目前，个别地区经济增长造成的土地过度开垦和放牧等现象，植被遭到破坏，造成沙漠化。推广优质饲草的种植，对于缓解土地沙漠化和水土流失，促进生态平衡改善生态环境均能起到积极地作用。

2 常见饲草的选择、种类及特点

作为饲草应具备的特点有生长旺盛、草质柔嫩、单位面积产量高、再生力强、一年内能收割多次、对畜禽适口性好、营养丰富。如紫花苜蓿、串叶松香草、黑麦草、羊草、青刈玉米等。广大牧农朋友也要根据自身农场所在的地区的气候和土壤等条件选择牧草。一般来说，聚合草、鲁梅克斯、串叶松香草、紫花苜蓿、冬牧70黑麦、多花黑麦草、饲用玉米适宜在北方种植。紫花苜蓿、高羊茅适宜在贫瘠、干旱的地区种植。沙打旺、籽粒苋、黑麦草适宜在盐碱较为严重的地区种植。三叶草不太适合干热气候和碱性土壤[1]。

饲草的种植还要根据饲养的动物种类进行选择，比如反刍家畜喜食植株高大、粗纤维相对较多的象草、美洲狼尾草、串叶松香草、饲料用玉米、苏丹草等。猪、鹅、兔则喜食粗蛋白含量相对较高的叶菜类牧草，如聚合草、鲁梅克斯、菊苣等。黑麦草、冬牧70黑麦、紫花苜蓿适合饲喂所有草食畜禽并可晒制干草。

在种植季节上，多年生牧草以秋播为主，一年生牧草以春播为主。

2.1 紫花苜蓿

紫花苜蓿有 “牧草之王”的称号，属豆科，喜干燥、疏松、排水良好的土壤。紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，不论青饲、青贮、调制青干草、加工草粉，各类畜禽都最喜食。刈割时期还要根据饲喂来确定，青饲宜早，调制干草可在初花期，喂猪宜早割，喂牛羊可稍迟。用鲜苜蓿喂猪、鸡时多切碎或打浆饲喂效果最好。由于紫花苜蓿含有皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后可引起瘤胃臌胀，应控制喂量，放牧地最好采取豆禾草混播。

2.2 羊草

羊草是一种禾本科植物。广泛分布，产量高、营养丰富，这种草耐践踏，耐放牧，绵羊、山羊特别爱吃，所以称之为羊草。收割后晾晒一天即可用人工或机械搂成草条，慢慢阴干后将草条集成大堆，使其含水量降至15%左右便可收贮。干草营养粗蛋白质为15.42%、粗脂肪2.83%、粗纤维32.39 %、无氮浸出物30.60%。

幼嫩时期可放牧猪和鹅，羊草干草也可制成草粉、草颗粒、草块、草砖、草饼，供家畜使用。1头奶牛日饲喂羊草15～20kg，干草捆打开后也可直接投到羊舍或料槽中，由羊自由采食。也可切成2～3cm喂饲。

2.3 青刈玉米

青刈玉米柔软多汁，适口性好。营养价值高，粗蛋白质为8.5%、无氮浸出物49.9%。做牛饲料时可从吐丝到蜡熟期分批刈割，是牛、羊、猪的良好饲料。大多作为青贮的原料。

2.4 俄罗斯饲料菜

也叫聚合草，多年生草本植物。为丛生型草类，叶多茎少，叶片大而肥厚，细嫩多汁，适应性广，只要水肥条件好，除低洼地和重盐碱地外，各种土地均可种植，其营养丰富，利用率高，消化率好。北方地区一年可刈割4次，南方地区一年刈割5～6次。饲喂前可切碎或打浆，或与精饲料混合饲喂，也可晒制青干草，也可青贮。

3 饲草的调制与储藏

饲草的科学加工，不仅可以提高饲草利用效果，还可解决青草不耐储存的问题。收割后的饲草可作为鲜草、干草、青贮饲料使用或不收割直接放牧。

3.1 饲草的干燥技术

最常用的是地面自然干燥法，地面自然干燥法是利用阳光照射和风力的作用，降低饲草中的水分的方法。此方法不需要特殊的设备，但是会受到天气条件的限制，尤其是南方多雨的地区。

地面自然干燥法是将饲草刈割后在原地或者选择地势较高的地方晾晒，降低水分含量。大约经过数小时的晾晒后使其干燥到水分含量大致为40～50%，用搂草机搂成草条继续干燥，水分含量达到15～18%时即可。为了保存营养价值较高的叶的数量，在进行搂草和集草过程中最好保证牧草水分不低于35～40%时进行[2]。

近些年集约化加工常用人工干燥法，可减少干燥过程中营养物质的损失，如高温快速干燥。此法是将饲草晾晒至水分含量在65%后切碎，至于烘干机中，进风口气流温度达到900～1000℃，经数分钟就可使水分下降到10%左右。

3.2 青贮技术

青贮是利用乳酸菌的发酵饲草中的糖分产生乳酸，乳酸菌大量繁殖当饲料酸度达到pH值为4.0时，包括乳酸菌在内的大部分细菌都停止繁殖，饲料达到稳定状态，就可以长期保存。

经过青贮的饲草可增进家畜食欲，改善冬季家畜的饲养条件。青贮的过程包括收割、粉碎、填装、压实、密封。青贮经过30～45d后，就可以开窖使用，青贮好的饲料颜色为黄绿色或草绿色，有芳香味，茎叶明显，结构良好。

3.3 青草粉

生产青草粉的原料主要为高产优质的豆科牧草及豆料与禾本科混播牧草，杂草类、木质化程度较高、含水量较高的饲草不适宜加工青草粉。

青草粉加工采用人工高温快速干燥法，使含水量达到8～12%，再进行粉碎，制成青草粉或者颗粒，也可以制块。

4 饲草的储藏

对于结构松散的碎干草可贮藏在草库中，便于随取随喂。也可以将干草压成捆储藏，草捆堆垛最好呈 “品”字形排列，各层间要相互交错压茬，依风向每隔三、五排，留20～30cm的空间，垛底用木头、蒿秆等垫起，高出地面30～50cm，便于通风。露天堆放的草捆要选在干燥通风处，垛顶要码成屋脊形，并盖上帆布或厚塑料布防雨。

青贮饲草贮藏时注意随取随用，使用后还要密封好取料口。大型养殖场一般使用地下式的青贮窖，通常用砖、水泥做材料，窖底有一定坡度以利于排水。小型养殖户可使用袋装青贮，一般用聚乙烯塑料袋，装袋后密封好。

青草粉往往需要贮藏的时间较长，营养物质尤其是维生素的损失尤其要注意。为保证青草粉的质量，可以把青草粉放在惰性气体中贮藏，并用抗氧化剂处理或者制成颗粒。粉状的青草粉可加入1%的油脂以免粉尘飞扬造成损失[3]。最好的办法就是制成颗粒或者草块，并采用低温贮藏，一般含水量为13%，温度要求在15℃以下储藏。贮存青草粉的库房要求干燥、凉爽、避光、通风，还要防火、防潮。

[1]刘国忠,张学良.牧草种植机械化技术简介[J].养殖技术顾问,2005(5):16.

[2]吴志杰.牛饲草的加工方式及配制[J].现代畜牧科技,2015(10):47.

[3]贺文胜.牧草料生产加工机械化技术[J].山西农机,2004(4):36-37.

毛新安 （1960.1-），男，大学本科，副高级畜牧师，从事县、乡基层饲草料种植、加工等方面的工作。