浅谈色彩在食品包装中的重要作用

温岳赫 （大连艺术学院艺术设计学院 116600）

浅谈色彩在食品包装中的重要作用

温岳赫 （大连艺术学院艺术设计学院 116600）

色彩作为一种独特的可以诉说人心灵的情感语言，是食品包装上表现商品形象最醒目、最有视觉冲击力的元素。他能够吸引人们的视线，从而刺激和引导他们的消费欲望。在激烈的商品市场竞争中，怎样运用色彩的原理来设计食品包装是很重要的，要考虑影响食品包装的色彩因素，如心理因素、生理因素、民族因素。以传达引起消费者注意、增加信任感、扩大商品知名度的作用。

色彩；情感语言；醒目；视觉冲击力

一、色彩在食品包装设计中的现状

从目前我国的食品包装市场来看，其厂家规模、色彩种类与文化含量比以往确实有所提升，但显示出的问题也很多，比如说：食品包装的色彩、外观设计等方面借鉴外来设计较多，原创元素较少，这与国内开发商的文化素质和品牌概念有很大的关系。面对激烈的竞争，生产商家过多追求销售量而忽略了产品外包装设计的重要性，国内食品包装市场在建构方面还不能跟上时代的步伐。具体的体现在以下几个方面：

第一，食品的外包装上没有醒目的色彩元素，色彩在食品包装中缺乏表现性，任何包装都是为其商品服务的，食品包装的色彩要能表现商品的品质和属性；第二，食品包装上色彩杂乱无章，是因为生产厂家没有请专业的人去设计，也没有想到自己品牌的形象问题，所以这类食品很少会受到消费者的青睐；第三，色彩缺乏形式上的统一，主要是色彩在搭配问题上不协调，没有顺序，在运用色彩变化时要有一定的逻辑，这样才能使食品的外包装整体效果更完善、统一、和谐。

二、影响食品包装设计中的色彩因素

影响色彩在食品包装设计中的因素有很多，大体可以分为以下几个方面：

1.食品包装设计中的心理因素

不同的颜色和各种颜色搭配会让人们产生不同的心理反应，所以色彩就有了不同的联想。如红色是最具有刺激性的颜色，容易引起人们的注意，它代表着甜蜜、积极、喜悦等；黄色是最明亮的色彩，它象征着纯净、光明等。设计师正是利用色彩给人们不同的感情因素，使色彩更好的迎合消费者的心理，从而扩大商品对消费者的影响力，促进产品的销售量。

色彩也是有年龄、性别之分的，要根据产品定位和消费群体的具体情况来对食品包装的色彩进行适当地选择。男女在选择商品时也会因为性别的关系而选择他们各自喜欢的颜色。如女性一般喜欢白色、红色、淡粉色，包装中为白色、红色、淡粉色的就很容易引起女性的注意，让她们对产品产生兴趣，从而刺激女士们购买此类产品。而在男性当中，他们则喜欢庄严稳重的黑色、天蓝色，如果食品包装为黑色也会得到男士的青睐。

2.食品包装设计中的生理因素

色彩刺激了眼睛，所以就引发了人们的生理作用。在古时候，人们早上看到太阳升起来了就自然的想到起床，太阳落下去了就会去休息，这是因为受到人体内生物钟的影响。

人类是地球上最高级的生物，受大脑控制的视觉能够敏锐的看到周围环境的变化，通过眼睛来判断食品的新鲜程度，通过色彩对美进行判断，这种能力作为我们的一种基本能力已经进入了人体的遗传基因当中。

当我们看到火红的火锅、麻辣的鸭脖时，嘴里就会分泌出唾液的感觉；而当我们看到晴朗的天空、蔚蓝的大海，一种爽快的感觉便会油然而生，这也就是刚才说到的色彩的生理作用所产生的效果。

3.包装设计中的民族、地域因素

在进行对食品包装设计时，应该充分考虑民族差异对色彩的影响。对于中国人和西方人来说，在色彩上的观点上存在着明显的差异性，西方人通常把粉红色作为生命色，因为他们认为粉红色是多愁善感和浪漫的感情色彩，这就和西方人热情、外向，夸张个性的性格联系在一起了；而中国人则喜欢把绿色当成生命之色，绿色代表着希望、青春靓丽、有朝气，绿色叶象征着和平，这又符合中华民族含蓄，和平的优良传统美德。因此我们在设计食品包装商应该了解各国人们对颜色的喜爱和禁忌。

还有一些人认为，地域差别也影响着人们对色彩的认知，比如在一些偏远地区少数民族中，他们喜欢大红大绿等一些极鲜丽的颜色，那和他们生活的地域有直接联系；而生活在沿海或发达的城市的人们喜欢淡雅、清新的颜色。

三、色彩在食品包装中的作用

1.色彩能够吸引消费者的注意

当今市场，商包装快速的发展，如何让自己品牌在当今的市场竞争中突出自己的优势，能够吸引消费者的眼球，这已经成为了各个商家关注的热点。色彩作为最吸引消费者的因素，对于消费者的购买行为有很大的影响。独特鲜丽的颜色可以激发消费者的视觉神经，突出该产品在同类产品中的特征。例如果味糖果的包装糖果就是运用水果色彩为主调，配以黄色增加了视觉效果，摆在货架会让消费者看到眼前一亮，激发购买行为。

2.色彩能够传达正确的信息，给消费者增加信赖感

一组好的食品外包装在色彩搭配上应该能够使消费者看到这组包装就能联想到它的味道和口感。利用对人们喜欢某种熟悉的颜色的这种心理，帮助消费者识别不同品牌的商品，传输正确的信息，分辨食品的口味，从而增加消费者的信任感。例如青绿色就能有酸涩的感觉；粉红色就会感到到甜腻；红色就会让人感到火辣等。我们在做食品包装时使用红、黄、橙等暖色系，能够突出味觉和食品的鲜美程度；设计冷饮时多用蓝色，青绿色等冷色系，这种偏冷的颜色可以在视觉上降低消费者在心理上的酷热感，使人感到清凉而解暑。

3.恰当的色彩可扩大商品的知名度

在当今商品经济时代，每个品牌都想扩大规模，提高产品的知名度，想让自己的产品都能做到像肯德基那样家喻户晓。而好的商品本身就是提高自己企业知名度最快最好的捷径。一组好的食品包装色彩能够让消费者认准产品并长久购买，而且使消费者一看到这种色彩就会想起这种商品。设计出突出色彩识别性的食品包装，能在瞬间抓住消费者的眼球，让消费者在享受视觉带来的美感的同时记住这个商品，从而提高此产品在市场中的竞争力。

[1]黎盛.食品包装的色彩设计探索.包装世界，2009（3）.

[2]郑欣.包装设计色彩视觉美的探讨.包装工程，2006（6）.

温岳赫，男，1983年生，辽宁大连人，2011年毕业于韩国国民大学，获硕士学位，现任教于大连艺术学院艺术设计学院，研究方向：工艺美术（陶艺）、视觉传达设计。