Allegra McEvedy|厨房里的旅行者

Allegra McEvedy是一个聪明、快乐又充满反叛精神的西伦敦人。她的生活里除了聚会、自家种的蔬菜和菜刀之外，别的好像都不是很重要。McEvedy1990年代在河畔餐厅（River Café）学习，按她的话来说，“我的学习一向很糟，但我特别擅长与人分享喜悦”。McEvedy在罗伯特·德·尼罗的Tribeca Grill工作了两年，1998年她离开纽约回到诺丁山艺术中心开了一家大受欢迎的餐厅，2004年联合创办了“健康快餐”Leon连锁店。

2000年开始她出版了包括《The Good Cook》在内的6本食谱，提倡有机食品和健康饮食，以及享受食物带来的乐趣，全都是季度最佳畅销书。McEvedy从小就跟着父母一起旅行，从挪威到马拉维，全世界几乎所有的美食她都可以侃侃而谈，更别提法国菜和西班牙菜了。跟她聊天是一种莫大的享受，仿佛能在她那奇妙的厨房里完成一场穿越世界的美食之旅。

引导McEvedy走上厨师之路的是她母亲（在她17岁时就去世了）留下的一大批从杂志上摘录下来的食谱。McEvedy說她那时每天放学回家后，就照着这些食谱给家人做饭。此外还有克劳迪娅·罗登，她说她经常看着罗登的旅行食谱睡着。

最喜欢的食材 McEvedy喜欢辣味和酸味，因此辣椒、大蒜、胡荽和其他所有柑橘类的水果都是她厨房里的必备品。她讨厌油脂、面粉和蔗糖，这些东西甚至连厨房都不许进，她用酸奶做醋栗，用接骨木花汁增加甜味。

烹饪风格 烤甘薯，哈罗米羊奶干酪烤樱桃番茄配大蒜，加上辣椒圈、洋葱、胡荽和橄榄油，最后来一杯酸橙汁。她说这是每天的早餐沙拉，这确实是她的风格。

拿手菜 摩洛哥大炖锅，这是一道用洋葱、藏红花、摩洛哥香料、胡荽和莳萝慢慢炖煮羔羊肉的大菜，也是聚会的主菜。再配上涂了蜂蜜和杏仁片的蒸南瓜。McEvedy是一个创新专家，她做的黄油麦片薄饼更像是蓬松的果馅饼，非常诱人。