2020年9期
现代食品·下
行业综述
- 剑门豆腐及豆腐宴的发展现状及对策
- 影响超高温灭菌乳货架期品质的相关蛋白酶类研究进展
- 陕西省食品企业绿色营销策略分析
- 婚庆甜品台的制作标准研究
- 影响无麸质面包焙烤特性的因素
- 兽药残留分析中样品前处理技术研究进展
- 功能性低聚糖的应用研究进展
- 关于中式烹饪面临的机遇、挑战及可持续发展的策略分析
- 米糠蛋白利用的研究进展
- 微生物在食品加工中的应用探析
- 中式冷菜制作工艺的创新研究
- 食品添加剂在固体饮料中的应用研究
- 论“一带一路”背景下的淮扬菜文化传播策略
- 乳制品企业质量安全风险控制措施研究
- 粮食加工存在的问题及解决对策
- 豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留现状及危害综述
- 浅谈我国辐照食品现存问题和解决方法
- “两区”划定工作的实践研究进展综述
- 山梨酸钾的作用机理、毒性与检测方法综述
- 地方应用型本科院校食品科学与工程开放实验室的构建
- “中医营养学”课程教学模式探索与实践
- 动物实验在食品专业教学与科研中的生物危害与防护
- 基于OBE模式食品营养类专业食品卫生与安全学的教学改革路径探讨
工艺技术
食品科技
分析检测
- 稻谷水分测定方法对比与分析
- 关于粮油中真菌毒素检测技术分析及其应用探讨
- 固相萃取-UPLC-MSMS法测定水产品中15种磺胺类药物残留
- 不同鱼龄虹鳟肌肉中微量元素及重金属测定
- 基于主成分分析法构建五谷酸奶品质评价模型
- 糯米中淀粉及其糊化特性探讨
- 固相萃取-气相色谱串级质谱联用测定水产品中的多氯联苯
- 高效液相色谱法测定特殊医学用途婴幼儿配方食品中乳铁蛋白含量
- 气相色谱-质谱联用法测定黄瓜中啶氧菌酯残留量
- 不同添加剂对面条品质影响的研究
- 陶瓷包装容器中铅、镉、铜、锌向食醋迁移的研究
- 深圳市散装蜂蜜中铝残留量的现状调查
- 生活饮用水水质理化指标检测结果探究
- 酱油中产气代表性微生物的筛选和检测方法的建立
- 食品理化检验分析中的质量控制
- 气相色谱法测定食品中18种有机氯农药方法优化
- 亚麻籽油的安全性与功能性评价
- 关于山茱萸养生酒质量的初步研究